Un livre gourmand
d’Arielle UCHEDA de Ma Cuisine a du sens
En auto-édition
Recettes sans gluten - sans lactose - sans sucre de canne
Résumé
Dans ce nouveau tome, je vous emmène au cœur de l’hiver avec une cuisine gourmande, de saison, qui réchauffe corps et âme pour le plaisir des papilles de toute la famille.
Les recettes sont sans gluten, sans lactose, sans sucre de canne mais extrêmement gourmandes. Car mon souhait le plus cher est de pouvoir partager mon repas avec ceux que j’aime, bien que j’aie des intolérances alimentaires et pas eux.
Source d’inspiration et de créativité : la nature apporte un brin de fantaisie jusque dans les assiettes : peu de fleurs comestibles en hiver mais des légumes, certains bien enfouis sous la terre, pour vous apporter justement l’énergie de celle-ci. Des plantes aromatiques ou sauvages pour le goût, les vitamines et minéraux et des épices pour réchauffer votre corps et faire chanter vos papilles.
Comme un voyage, je vous embarque dans mon univers culinaire, aux mille et une saveurs que nous offre la nature, à travers des recettes, des astuces, des histoires de légumes, d’épices ou plantes sauvages. Et bien sûr, des recettes à partager pour les fêtes de fin d’année avec vos proches.
J’aime croire que la Nature est plurielle et que notre alimentation peut l’être aussi. Embarquez dans mon univers culinaire et laissez chanter vos papilles !
Alexandre Huffenus
Arielle, de Ma Cuisine a du sens
Sommaire
Remerciements
Avant-propos
Mon placard sans
Les farines sans gluten
Les liants
Les sucres
Les laits végétaux
Les alternatives au beurre
Liste de courses épicerie
Liste de courses fruits et légumes
Pourquoi je préfère manger bio et local
Mon jardin en hiver
Les recettes du mois de décembre
Les recettes du mois de janvier
Les recettes du mois de février
Les idées de menus
Zoom sur…
Cuisiner en toute liberté
Spécial Noël
Des idées de menus
Les recettes (entrées, plats, desserts, mignardises)
Index des recettes
Et télécharger l'index des recettes...
Des histoires de légumes, plantes aromatiques, recettes et menus
dans un livre de cuisine pas comme les autres...
1. Le pas à pas pour des recettes saines et gourmandes
Vous serez peut-être étonné.e, mais l'hiver regorge aussi de bons produits, là, tout près de chez vous. Laissez-vous tenter par des recettes simples, originales, savoureuses qui font la part belle aux légumes et plantes aromatiques du potager, agrémentées par des histoires qui vous donneront envie de cuisiner. Et envolée la frustration de ne pas manger pain, beurre, fromage et sucre !!
2. Des idées de menus pour tout l'hiver
Vous mangez toujours la même chose et vous en avez marre !! Ou il vous arrive d'être à court d'idées pour préparer vos repas ? C'est aussi 3 mois d'idées de menus gourmands. A piocher comme bon vous semble !!
3. Zoom sur...
Et si pour des légumes ou des plantes aromatiques, vous aviez des explications pour les cultiver, en connaître les bienfaits pour votre santé, les cuisiner en bons petits plats et même des idées originales pour les conserver !!
4. Cuisinez comme nos grands-mères ! en toute liberté.
Vous arrive-t-il de regarder une recette d'un petit plat qui vous fait envie, mais en regardant de plus près, vous ne pouvez pas utiliser tel ingrédient parce que vous y êtes intolérant.e ou que vous ne l'avez pas dans votre placard ? Oui, je connais la frustation qui peut monter en vous !! Je l'ai vécu et la vit encore... Alors, pas de panique. Avec la rubrique Cuisine en liberté, c'est vous qui choisissez !! Un peu à la manière de nos grands-mères, qui, avec un peu de ci, un peu de ça nous cuisinaient un plat simple et gourmand. Pour moi, elles resteront de vraies magiciennes du goût !!
5. Des idées de menus et des recettes pour Noël
Les fêtes de fin d'année approchent et avec des intolérances alimentaires à gérer, pas simple de faire à manger pour toute la famille. dans cette rubrique, je vous propose des menus et des recettes pour faire plaisir à tous. Les recettes sont gourmandes, à partager avec tous ceux que vous aimez.
Caractéristiques du livre
Langue : Français
Prix public : 25 €
Sortie : fin novembre 2020
Couverture : Couleur & brillant
Pages intérieures : En couleur & satinées
Nombre de pages : 142
Poids : 745 g environ
Dimensions du livre : 210 x 297 x 8
ISBN : 978-2-9572734-1-6
Edition originale 2020 - Tous droits réservés en France et dans le monde entier
Le témoignage des lecteurs
Merci pour toutes ces recettes, ces couleurs et le sourire dont vous habillez chaque page !! Je l'ouvre tous les jours pour m'inspirer de tous vos conseils et j'adore ! En même temps, je relis le livre de l'été tout aussi enrichissant. Ma première recette ? Le bouillon bien évidemment !!! 😁
Un petit retour vers l'enfance et ses douceurs gustatives, un appel pour la joie des papilles et des yeux, un pur bonheur.
Samuel Sandoz
Christine
[Un livre] qui sent bon la chaleur et le bien être dans son chez soi quand l’hiver vient et que le froid s’avance, l’heure aux potages est là et bien d’autres recettes encore avec ou sans gluten. Arielle Uchéda nous parle d’elle et de sa problématique à travers une œuvre tout aussi littéraire que culinaire et puis on ne peut qu’être admiratif de sa résilience qui s’enracine dans la terre qu’elle cultive elle même.
Coup de cœur pour ce magnifique livre ressemblant à un recueil de poèmes culinaires.
Alexandre Huffenus
Eric
Un nouveau livre... impatiente d'en savoir plus 
Alexandre Huffenus
Sur Instagram
Bravo Arielle pour les magnifiques photos et toutes les explications, car ce n'est pas qu'un livre de recettes...
Alexandre Huffenus
Sarah, sur Messenger
Cela donne envie de se le procurer ce livre ! 
Alexandre Huffenus
Sur Facebook
Gustave qui regarde ton post avec moi : "je veux ça... non ça et ça !"
Samuel Sandoz
Sur Instagram
A vous d'écrire la suite maintenant...
Samuel Sandoz
Arielle
Je m'appelle Arielle Uchéda et je suis éveilleuse de conscience culinaire...
Auteure, formatrice en cuisine créative, j'ai une spécificité : les intolérances alimentaires et une passion : le jardin, les fleurs comestibles et les plantes aromatiques. Mon envie : vous faire oublier que vous avez des intolérances alimentaires en vous proposant des recettes gourmandes, à partager avec toute la famille et qui feront chanter vos papilles !
Depuis 2013, je tiens le blog Ma Cuisine a du sens où je partage des recettes saines et gourmandes sans gluten, sans lactose et sans sucre de canne.
Confrontée depuis ma plus tendre enfance aux intolérances (lactose depuis ma naissance, sucre de canne depuis l'âge de mes 7 ans), je n'y prêtais guère attention. C'est en 2009 que tout bascule avec un burn out. Là, pas vraiment envie de me soigner avec des médicaments.
Une rencontre me mettra sur le chemin d'une alimentation adaptée. Oui, au début, plus d'une cinquantaine d'aliments à sortir de mon quotidien ! Une galère. Je me sens complètement démunie. Rien dans le commerce ne correspond à mes intolérances alimentaires. Car la liste est longue : gluten, lactose, caséine, pommes de terre, tomates, aubergines, huile d'olive, champignons, levain, levure, thé, amandes, pommes, poires, bananes, abricots, fraises et j'en passe...
Je dois vous rassurer quand même... 10 ans après, la liste est bien plus courte, heureusement. J'ai travaillé sur mon microbiote et ma façon de vivre et de penser !!
Aujourd'hui, je propose une formation en ligne, pour apprendre à faire son pain sans gluten facile et rapide, des livres comme celui que je vous présente sur cette page. Il y a aussi celui avec des recettes pour l'été. Je fais des conférences pour sensibiliser aux intolérances et au bien manger sans oublier des formations auprès des professionnels de la restauration pour les aider à créer des plats sans allergène qui leurs ressemblent.
Car pour moi, la nature est plurielle et notre alimentation peut l'être aussi. Mon envie aujourd'hui : éveiller les consciences sur une alimentation saine, gourmande, respectueuse de votre corps et de la Planète sans oublier de faire chanter les papilles !!
Impuls'Ions Arielle UCHEDA & Ma Cuisine a du sens - 36 rue Lasserre 31430 Le Fousseret
Antenne Bretagne : 14 rue Claire Fontaine 56380 Guer
Société coopérative d'intérêt collectif par actions simplifiées - Capital de 21 200 € - SIRET : 821 482 296 00018